Bruşetta - Bruschetta - Süper Aktif

İtalya’da aperatif olarak ya da hafif bir akşam yemeği için sofra şarabı ile son derece uyumlu bir birlikteliği olduğu için tercih edilebilen bir atıştırmalık bruschetta.

Ekmek dilimlerinin üzerine çeşitli malzemelerle hazırlanan ve yapımı son derece kolay bir aperatif.

Klasik bruschetta için mevsiminde ve lezzetli domatesler, taze fesleğen, kaliteli bir zeytinyağı ve köy ekmeği yeterli.

Malzemeler

8 dilim köy ekmeği (taze ve bir santim kalınlığında kesilmiş)
3 büyük tarla domatesi
Sarımsak
1 avuç taze fesleğen
Sızma zeytinyağı
Kaya tuzu
Taze çekilmiş karabiber

Yapılışı
Ekmeklerin fırın tepsisine dizin ve üzerlerine zeytinyağı gezdirin.

Önceden ısıtılmış 200 °C fırında ekmekler altın sarısı renge bürünene kadar 10 dk kızartın.

Üzerlerine sarımsağı rendeler gibi sürün.

Domatesleri iyice yıkayıp küçük küpler halinde kesin.

Servis tabağına kızarmış ekmek dilimlerini yerleştirip domatesleri üzerine bolca yerleştirip ince kıyılmış ya da bütün olarak fesleğenleri serpiştirin.

Üzerine tuz ve karabiber serpip biraz daha zeytinyağı gezdirin ve servis yapın.

Önemli bir ayrıntı; domatesler kesinlikle yumuşak olmamalı.